食品車間的菌落數經常超標困擾諸多食品企業，這里涉及車間空間消毒、換風空氣潔凈、清洗用水潔凈、人員衣帽衛生等，其中空間消毒最重要。這里重點介紹潔凈車間的消毒問題。
產生臭氧的臭氧消毒器已經有效解決潔凈車間的空氣消毒問題。
食品潔凈車間中，尤其是糕點類、餅干類、方便面類等食品生產車間，從原料、烘焙、冷卻、包裝工藝流程中，與食品接觸的車間，都需要無塵潔凈要求。目前，常規的消毒方式中，以氯制劑化學消毒、紫外線消毒和臭氧消毒為主。
化學劑消毒，由于二次殘留的問題，在食品安全越來越嚴格的今天，在食品行業盡量避免使用。
紫外線消毒，雖然也無二次污染，但是其必須高度2m內（干擾工作），每次消毒需酒精擦洗（工作量大），照射不到有死角（照射到的表面積不超過20%）、照射時間長（需6小時以上）這些問題，與臭氧消毒方式相比，使用也越來越少。
臭氧消毒，作為一種強氧化劑，具有廣譜殺菌、高效快速、消毒無死角、無二次殘留的優點，是世界公認的綠色消毒劑，尤其食品安全關注的無二次污染，使得臭氧成為主流消毒方式。
臭氧消毒的應用，有國家消毒規范和GMP規范為指導，根據食品車間的品種、特點、面積等因素，計算所需的臭氧量，并根據最佳的安裝維護方式，選擇合適的臭氧發生器。
浙江百悅康公司二十余年專注于臭氧發生器生產，有車間用便攜式、移動式、壁掛式臭氧發生器，HVAC風箱用內置式、外置式臭氧發生器。同時，食品車間的大量應用經驗也為食品企業提供科學合理的應用方案。
科學合理的臭氧消毒方案將有效解決食品潔凈車間的菌落數超標問題，公司憑借產品優勢和經驗積累，將為食品行業做出更大的貢獻。